越南山罗省主要地形为高山，气候温和土壤适合种植阿拉比卡(Arabica)咖啡树。越南山罗省于十九世纪的1945年就开始种植咖啡树，主要在高600至1200米的山坡种植。山罗咖啡拥有当地独特的味道，受越南国内外市场的青睐。截至目前，越南山罗省被视为越南全国阿拉比卡咖啡树最大种植区。目前，该省阿拉比卡咖啡树种植面积为2万公顷，年产量达3万吨，主要集中梅山、顺州、梭果等县和山罗市。
越南山罗省已凭借大自然赋予的优势和扩大咖啡种植区的优势，规划集中式咖啡种植区，注重投入集约化，提高产品产量和质量，将先进技术运用于生产和加工。同时鼓励各家企业和合作社让投资合作朝着可持续和通过加工提升产品附加值的方式，在山罗省发展咖啡行业。
咖啡树已成为推动山罗经济发展的重要经济作物，山罗咖啡逐步在越南国内和国际市场站稳脚跟。
目前，山罗咖啡已走出国门，出口到俄罗斯、美国、日本和欧盟等世界许多国家和地区。10多年来，咖啡已成为越南10个主要出口农产品之一，越南成为世界第二大咖啡出口国，该成果离不开山罗咖啡行业的巨大贡献。
越南山罗省咖啡协会主席、山罗咖啡和果树公司经理王文海表示，近期，咖啡树已从“扶贫”作物成为该省1.6万户家庭致富的作物。该省各民族保护和培育咖啡树。山罗咖啡协会也参加管理和发展该省咖啡产品的“山罗地”地理标志品牌。同时注重提高咖啡生产、加工和咖啡产品经营中的科技应用知识，为建设日益稳定和可持续发展的咖啡原料区做出贡献。
2017年，山罗咖啡豆、烘焙研磨的咖啡和咖啡粉三个产品获知识产权局的地理标志认证。这是对山罗咖啡质量和知名度的认可，有助于加大吸引投资，促进各家企业和合作社与咖啡农之间的合作，以保护和发展山罗咖啡品牌。
