据越南农业与农村发展部，2018年前11个月，越南果蔬出口额约达35亿美元，同比增长11.6%。
中国依然是越南果蔬最大出口市场，占越南果蔬出口总额的73.8%，达24.1亿美元，同比增长11.3%。
在天气条件良好和需求没有突增的情况下，预测越南国内果树市场保持稳定。因果蔬对中国市场出口面临的困难，预测2018年越南果蔬出口额同比增长约10%，远远低于2017年40%的水平。
11月份，越南果蔬进口额达15.7亿美元，同比增长11.5%。今年前11个月果蔬贸易逆差达近20亿美元。泰国和中国是两个最大蔬果进口市场，市场占有率分别为41%和24%。越南从智利、美国和韩国等国的果蔬进口额也猛增，分别为98%、90%和83%。
行内专家认为，越南已参加多项自由贸易协定，这就是越南实现贸易自由化、产品自由交流和开放市场的良好条件。各国对越南开放市场，越南也需对各国开放市场。
目前越南80%水果产量主要在其国内销售，其中90%在传统集市上出售。在超市、便利店、高档水果店等越南国内现代分销系统上销售的水果量仅占10%。
越南果蔬加工和保鲜工业仍处于欠发达状态。对外出口的果蔬产品仍过度依赖中国等传统市场，所以导致面临巨大风险。对果蔬加工投资的越南企业数量仍较少，所以越南尚未形成大规模、集中式的种植区。
植物保护局原局长阮春红表示，产品附加值主要来自加工环节，但对外出口的越南果蔬在这一环节，特别是深加工水平不高。目前对外出口的越南农产品正遭受食品安全和动植物检疫两个重要技术壁垒。如果我们能进行加工将会超过这两个壁垒。
阮春红局长认为，组织生产是最重要的环节，在按照生产链组织生产和采用VietGAP、GlobalGAP等良好农业规范的基础上加强农民与企业、合作社、管理机关之间的连接，以确保产品质量和食品安全。他同时认为，投入深加工将是解决越南农产品市场问题的突破性措施。到2025年越南果蔬出口额达100亿美元的目标将能够实现。
