咖啡多年来一直是在越南西原地区各省经济社会发展事业中占有重要地位的经济作物。2019年第七届越南邦美蜀咖啡节期间举行了有关越南咖啡产品的座谈会和推介会，是专家和企业交流经验、寻找确保越南咖啡持续发展的方向的良机。
目前，越南咖啡种植面积达66万4千公顷，其中主要分布在昆嵩、多乐、得农和林同等越南西原地区各省。越南咖啡年均产量达一百五十万吨，并出口到八十多个国家和地区。去年，越南咖啡出口量达一百九十万吨，出口额达35亿美元，市场份额14%，占全球咖啡粒出口价值的10%，仅次于巴西。尽管是越南农产品中出口额较高的产品之一，但2013至2017年间咖啡出口额年均增速仅为百分之六点五七。主要原因是越南咖啡受世界咖啡市场变动的影响，经济价值高的咖啡种类不多，咖啡豆出口占比较大。
特产咖啡—越南咖啡的新发展方向
为提高咖啡质量，越南已经并正在重视发展优质咖啡，更长远的是发展特种咖啡市场。目前，越南特种咖啡占世界咖啡总产量的百分之二。尽管市场份额不高但经济效益显著。越南邦美蜀咖啡协会主席郑德明在2019年第七次越南邦美蜀咖啡节范围内举行的发展越南特种咖啡研讨会上表示，在越南多乐省，2017年至2018年，越南邦美蜀咖啡协会请专家品尝咖啡专产区种植的130种咖啡样品，并评价其质量。结果显示，百分之十的咖啡样品得分八十以上，可以用来生产特种咖啡。特种咖啡有助于提高越南邦美蜀咖啡的品牌价值。此外，也能给越南咖啡农带来良好经济效益。郑德明强调：“越南进入特种咖啡市场的速度还较为缓慢。不过，后来者能借鉴先行者的经验，进而生产出达到标准的特种咖啡，为高质量咖啡生产者创造动力。这可带动越南咖啡质量迈上新台阶”。
继续提高越南咖啡价值
在越南多乐省举行的第七次咖啡节向参与发展和生产特种咖啡的组织、个人介绍了相关政策和方向。2019年越南邦美蜀咖啡节组委会主任阮海宁称，通过咖啡节期间所举行的活动，越南希望向越南国内市场深广推介特种咖啡产品，然后逐步征服世界市场。阮海宁说：“我们此次着力开拓特种咖啡市场。这是全球咖啡的销路需求和发展趋势。第二，我们希望发展特种咖啡是因为其附加值较高。我们种植和出口这么多的咖啡却不重视市场，损失最大的还是咖啡农。由此，我们希望这次能向世界推介世界第二大咖啡生产及出口国也有特种咖啡。”
越南邦美蜀咖啡协会主席郑德明则认为，为促进西原咖啡蓬勃发展，超过当前规模，就要制定可持续、全面和长久的发展战略。他说：“要寻找提高越南咖啡价值的措施。关键在于直接对接特种咖啡生产者、消费者与加工者三方。第二，为生产优质咖啡产品的农民提供动力。第三，不仅在国内，在国外也形成特种咖啡生产到销售的市场和渠道。”
寻找新发展方向，提高越南咖啡产品价值和出口额是越南西原地区各省的目标，其中包括发展特种咖啡产品。越南政府正制定全面、长期的发展战略，使咖啡继续成为国家拳头产品，并为包括越南西原地区在内的越南经济社会发展作出贡献，同时帮助越南咖啡农在这片土地上脱贫致富。
